
フリーのメールサーバ「Melon」をインストールすると、ローカルサーバからメールを発信できるようになります。
Win32用のMelon最新版をダウンロードします。

ダウンロードが終わったら、適当なソフトで解凍しておきます。
解凍したMelonを、フォルダごと適当な場所、ここでは "D:/mail" にコピーします。

"melon" のフォルダを開き、"melon.exe" を右クリックして、ディスクトップにショートカットを作成します。
このショートカットが起動アイコンになります。
詳細設定は melon.ini ファイルで行いますが、メール送信だけなら設定不要です。

作成された、ディスクトップの "melon" アイコンをダブルクリックして起動すると、タスクバーに"Melon"アイコンが表示されます。
PHP等でメール送信スクリプトを記述してテストします。